Karadeniz Yemekleri
hamsi-sarması

HAMSİ SARMA

Malzemeler 400 gr. hamsi 1 demet karalahana 4 adet taze soğan 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı sıvı yağ Tuz , Kırmızı biber Karabiber


hamsi-mücver

HAMSİ MÜCVER

Malzemeler 250 gr. hamsi 2 adet iri patates 2 adet yumurta 1 tutam dereotu 1 su bardağı un Sıvı yağ (Zeytinyağı olabilir) Tuz , Karabiber



hamsi-güveç

HAMSİ GÜVEÇ

Malzemeler 1/2 kg hamsi 2 adet domates 2 adet yeºil biber 1 adet patates 1/4 bağ pazı (veya ıspanak) 1 çay bardağı mısır unu 1 adet yumurta 1 adet kuru soğan (veya mevsiminde ½ demet taze soğan) 2 su bardağı su 1 ...


hamsi-fırın

HAMSİ FIRIN

Malzemeler 1 kg hamsi 2 adet domates 1 adet limon sıvı yağ tuz


hamsi_dolması

HAMSİ DOLMASI

Malzemeler 1 kg hamsi 3 çorba kaşığı zeytinyağı 2 adet soğan Yarım çorba kaşığı dolmalık fıstık Yarım su bardağı pirinç 1 su bardağı sıcak su Tuz, karabiber Yarım çorba kaşığı kuşüzümü 1 çay k...



balık-buğulama

BALIK BUĞULAMA

Malzemeler 1 adet beyaz etli balık 1 buçuk su bardağı domates suyu 1 su bardağı su 2 adet defne yaprağı 2 diş sarımsak 1 adet soğan 3 çay kaşığı sıvı yağ 1 çorba kaşığı un 1 çay kaşığı karabiber 1 ...


bademlialabalık_tava

BADEMLİ ALABALIK TAVA

Malzemeler 4 adet alabalık fileto 50 gr un 3 adet çırpılmış yumurta 100 gr kızarmış file badem Yeterince tuz ve biber Kızartma için 1 su bardağı sıvı yağ Yemeğin Tarifi Önce balıkları tuz ve biberleyin. Daha...



hamsi_köfte

HAMSİ KÖFTE

Hamsi köftesi malzemeleri 1 kilogram hamsi 3 dilim bayat ekmek içi Yarım su bardağı mısır unu Soğan 1 adet yumurta Tuz Maydanoz 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)


balık_çorbası

BALIK ÇORBASI

Balık çorbası malzemeleri Çorbalık balık (kefal, kırlangıç, çinekop, lipsos veya mezgit) 2 adet kuru soğan 2 adet havuç 1 demet maydanoz kökü 3 litre su 5 adet top karabiber Yeterince un ve margarin Yeterince tuz


portakallı_mezgit

PORTAKALLI MEZGİT

Portakallı mezgit malzemeleri (2 kişilik) Yaklaşık 300 gram mezgit filetosu Un 40 gram tereyağı Tuz 1 yumurtanın sarısı Yarım limon 1 küçük portakal 2 kaşık şekersiz krema (yemek kreması)